奥沢スペシャル

言わずと知れたビーンズ奥沢店の大ヒットブレンド「奥沢スペシャル」。約４０種類置いてある珈琲豆のなかでも断トツの売り上げを誇ります。

元々は新保店長が鷺沼で店を立ち上げた時に発明された、と聞いています。

「発明された」というのは少し大げさかもしれません。他のブレンドを作ろうとして違う豆を混ぜてしまった⇒仕方ないから飲んでみる⇒美味い⇒店に出してみる⇒大ヒット！という経緯らしいです。店長はよくその時の事を「神様が降りてきた」と言っていました。当時は「鷺沼スペシャル」という名前でした。

その後奥沢店を始めて「奥沢スペシャル」となり現在に至っています。

ブレンドですから何種類かの豆が入っています。その中の１種類でも入荷しなくなったらブレンドは成立しません。奥沢SPもその危機は何度かあったようです。でもその度に他の豆でトライして何とか味をキープしてきました。ですから当初のレシピとは変わってますし、現在の鷺沼SPとも違うようです。

そして簡単にレシピを教えることはしませんでした。教えてもらったのは奥沢店から独立した「ムジナガイケ珈琲焙煎所（新百合ヶ丘）」の妹弟子だけだと思います。本気で独立を考えている人にしか教えない。それほど大事にしているブレンドなんです。僕も他のブレンドのレシピは知っているものの、奥沢SPだけは教えてもらえませんでした。

亡くなってから遺されていたノートにレシピが書いてありました。結局僕も直接聞くことは叶わなかったので引き継いでいいものか複雑な思いもあります。でも利用させてもらうことにしました。新保店長の魂を福岡に持って行きます。

「新保店長の奥沢店」の営業はラスト１日！　３月３１日（金）です。